… ist wirklich sehr lecker geworden, ach was … es ist ein Traum.

Die Zutaten: 6 kg Pflaumen, 500g Rohrohrzucker, 1EL Zimtblüten und 200 ml Rotwein, die Hülle einer Vanilleschote

Die Zubereitung: Zimtblüten fein mörsern, mit dem Zucker vermischen, Pflaumen entsteinen, alles in einen großen Bräter schichten, Rotwein dazugeben

Bei ca. 220°C in den Holzbackofen stellen und über Nacht einfach drin lassen.

Am nächsten Tag in einen großen Topf umfüllen, die Vanilleschote entfernen, pürieren, noch einmal aufkochen lassen und heiß in Gläser füllen.

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Sicher kann man es so ähnlich auch im Elektroherd oder im Kochtopf zubereiten.