Weihnachtsbäckerei – Plätzchenrezept nach Frau Magnus

Keine Angst, das Rezept ist auf einem kleinen Zettel notiert und befindet sich an einem sicheren Ort :))

Frau Magnus war die Nachbarin meiner Großmutter. Sie hat jedes Jahr zu Weihnachten diese Kokosplätzchen gebacken. Zum Glück habe ich mir rechtzeitig das Rezept geben lassen. Leider sind nicht alle Rezepte aus meiner Kindheit erhalten.

Das besondere an diesen Kokosplätzchen ist, dass man nicht mühevoll den Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen muss. Man benutzt hierfür den Gebäckvorsatz des Fleischwolfes. Wer keinen hat, muss sich einen besorgen oder andere Möglichkeiten finden.